El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet instant maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Ara katlarına sürmek için;

  • Yeterli miktarda yumuşak tereyağı

İçi için;

  • 4 adet haşlanmış patates
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Yapılışı

Börek hamuru için ilk olarak su ve sütü biraz ısıtın.

Yoğurma kabı içine maya, tuz, toz şeker ve süt-su karışımını ekleyip karıştırın.

Mayanın erimesinden sonra karışım içine sıvı yağ ve unu da ekleyip karıştırın.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin.

Hamurun mayalanması için üzerini temiz bir bez ile kapatıp ılık bir yerde bekletin.

Bu sırada iç harç için gerekli olan patatesli haşlayıp soyun.

Sıcakken uygun bir kase içinde çatal ile ezin.

Üzerine diğer iç harç malzemelerini ekleyip karıştırın.

Dinlenen ve mayalanan hamuru 18 eşit parçaya bölün.

Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açarak hazırlayın.

9 adet açılmış bezeyi aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin.

Bu şekilde diğer 9 bezeyi de açıp üst üste dizin.

Her iki bezeli hamuru 10 dakika dondurucuya koyun.

10 dakika sonra bezeleri çıkarıp ikisini de açabildiğiniz kadar açın.

İlk 9 kat bezeyi açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin.

Patatesli iç harcı tamamen yayın ve sonraki 9 kat bezeyi açıp iç harcın üzerine serin.

Böreği kare şeklinde kesin ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritip fırça ile börek üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

El açması patatesli börek tarifi için instagram.com/cigdemferda61 ‘e teşekkür ederiz.