Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi için Malzemeler

  • 5 adet enginar çanağı
  • 5 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım limon (enginar için)
  • 10 -12 adet asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 adet kesme şeker
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Dereotu
  • Maydanoz
  • Karabiber

Üzeri için;

  • Yarım limon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı su
Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Yapılışı

Enginarları limonla ovun ve bir tencere içine alın.

Yarısına kadar su ekleyip haşlayın.

1 adet soğanı ince ince doğrayın ve biraz zeytinyağında kavurun.

Dolmalık fıstığı da ekleyip kavurmaya devam edin, pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

Kesme şeker, tuz ve 1 çay bardağı kadar suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Ardından baharat ve yeşillikleri ekleyip karıştırın.

Karışan tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Düz bir zemine asma yaprağını koyup üzerine enginarlardan bir tanesini oturtun.

Enginarın içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve üzerine yine bir adet asma yaprağı kapatın.

Güzelce yaprağı sarıp diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın.

Tencerenin dibini asma yaprağı ile kaplayın.

Enginarları dizin ve üzerine limon suyu, su ve zeytinyağını ekleyip 40-45 dakika pişirin.

Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Enginar dolması tarifi için instagram.com/yesilsalata ‘ya teşekkür ederiz.