Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 bardak su
  • 2,5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık toz şeker
  • 1 kaşık irmik
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 fiske tuz

Şerbeti için;

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Kızartmak için;

  • Yeterli miktarda sıvı yağ

Üzeri için;

  • Hindistan cevizi
Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Yapılışı

Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın.

Şerbetin bütün malzemelerini tencere içine alıp 6-7 dakika karıştırarak kaynatın.

Şerbeti soğumaya bırakıp hamuru yapmaya başlayın.

Hamur için suyu tencereye alın ve kaynatın.

Kaynayan suyun içine tuz, şeker ve yağını ekleyip yağ eriyene kadar bekleyin.

Yağ eridikten sonra tek seferde ununu ekleyip kaşığın tersi ile ezerek karıştırın.

2 dakika kadar bu şekilde karıştırın, sonrasında soğuması için bırakın.

Ilıyıp elin dayanabileceği ısıya geldiğinde yumurtaları teker teker kırıp una yedirerek yoğurun.

En son irmik ve nişastayı da ekleyerek elinizle kıvamlı bir hamur yoğurun.

Ele yapışmayan bir yapıya ulaştığında hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekilde açın.

Ortasını delip soğuk yağ içine bırakın.

Ocağın altını açın ve yağ ile hamurların nar gibi kızarmasını sağlayın.

Sıcakken tatlıları soğuk şerbet ile buluşturun.

En son üzerine hindistan cevizi serpip servisini yapabilirsiniz.

Hanım göbeği tarifi için instagram.com/baharatlihamarat ‘a teşekkür ederiz.