İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan

Köftesi için;

  • 300 gram kıyma
  • Yarım ince doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 2 dilim bayat ekmek(rondodan çekilmiş) ya da 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Beşamel sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Yapılışı

Köfte için gereken malzemelerin hepsini yoğurma kabı içine alıp karıştırın, yoğurun.

Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizle şekillendirin, biraz yağda kızartın.

Beşamel sos için tereyağını eritip üzerine unu ekleyin.

Kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü içine ekleyip karıştırarak pişirin.

Hafif koyulaşınca tuz ve karabiberini ekleyin.

Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak kalınlığında kesin.

Hafif yağda kızartın ve yağın fazlasını alması için temiz bir havlu peçete üzerine alın.

Patlıcanların arasına köfteleri sarı üzerine beşamel sos sürün.

Birer parça biber ve domates ekleyip üzerinden kürdanlayın ve borcama dizin.

Sos için gereken malzemeleri bir kasede karıştırıp patlıcanların üzerine dökün.

180 derecede 30-35 dakika pişirin.

İslim kebabı tarifi için instagram.com/neff_el ‘e teşekkür ederiz.