Konak Kebabı Tarifi

  • 10 Haziran 2017
  • Konak Kebabı Tarifi için yorumlar kapalı
Konak Kebabı Tarifi

Konak Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • Yarım kilo kontrfile sotelik et
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane köy biberi
  • 2 tane olgun domates
  • 1 yemek kaşığı yarı biber yarı domates salçası

Üzerinin püresi için;

  • 2 tane patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
Konak Kebabı Tarifi

Konak Kebabı Tarifi

Konak Kebabı Yapılışı

Yemek için ilk olarak patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında soyup tuzlu su içinde 10 dakika kadar bekletin.

Daha sonra kurulayıp karabiber, tuz ile harmanlayın.

Önüne ve arkasına biraz zeytinyağı sürüp teflon tavada pişirin.

Etleri de bir tencere ya da tavaya alıp soteleyin.

Sotelenen etlerin içine biber ve soğanı doğrayıp ekleyin karıştırın.

Soğanların rengi biraz değişince küçük doğranan domatesleri ekleyip biraz karıştırın.

Etlerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Orta ateşte 1 saat kadar pişirin, etler pişince ocaktan alın.

Püre kısmı için patatesleri haşlayıp ezin, içine süt, kaşar rendesi ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.

Patlıcanları bir fırın kabına alıp üzerine etleri paylaştırın.

Etlerin üzerine patates püresini yayın ve en üste pişen etlerin suyunu dökün.

180 derecede patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Fırından çıkmasına yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpip yeniden fırına verin.

Kaşar peyniri rendesi eriyene kadar fırında tutun.

Konak kebabı tarifi için instagram.com/ayselbostanci ‘ya teşekkür ederiz.