Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi için Malzemeler

  • 200 gram kuşbaşı eti
  • Yarım kilo yoğurt
  • 2 kaşık un
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 su bardağı ıslatılmış buğday
  • 2-2,5 litre su

Üzeri için;

  • 1 adet kuru soğan
  • 50 gram tereyağı ya da 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Yapılışı

Çorba için ilk olarak etleri tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kavrulan etlerin üzerine su, buğday ve nohutu ekleyip kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.

Başka bir tarafta bir kase içinde yoğurt ve yumurtayı çırpın.

İstediğiniz kadar unu karışım içine koyun ve çırpmaya devam edin.

Bir iki kepçe kaynayan çorbadan bu karışıma alın ve ılımasını sağlayın.

Pişen çorba içine yoğurtlu karşımı yavaş yavaş dökün, hızlı hızlı karıştırın.

1-2 taşım çorbayı kaynatın ve bir başka tavada yağ ile kavurduğunuz soğanları ekleyin.

Ocağı kapattıktan 5 dakika sonra tuzunu ekleyin ki kesilme olmasın.

Üzerine naneli sos yapıp servis edebilirsiniz.

Lebeniye çorbası tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.