Nişastalı Çıtır Börek Tarifi

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 3 adet yufka

Islatmak için;

  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı sirke

İçi için;

  • 250 gram kıyma
  • Yarım kilo pırasa
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • Biraz zeytin yağı

Üzeri için;

  • Susam
  • 1 adet yumurtanın sarısı

Nişastalı Çıtır Börek Yapılışı

Böreğin içi için pırasaları temizleyip ince ince kıyın.

Uygun büyüklükte bir tava içine az miktar zeytin yağı koyup kıymayı kavurun.

Kavrulan kıymanın içine pırasaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

En son baharat ve tuzunu ekleyip malzemeler tam kavrulunca ocaktan alın.

Yufkaların arasına sürmek için tereyağını benmari usulü eritip sirke ile birlikte karıştırın.

Düz tezgah üzerine yufkanın birini serin, üzerine eritilmiş tereyağlı karışımdan döküp sürün ve bir miktar nişasta serpin.

Diğer yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı döküp nişastalayarak serin.

Yufkaların üzerine iki şerit şeklinde iç harcı dökün.

İki taraftan rulo şeklinde katlayın ve ortadan keserek 2 adet rulo börek hazırlayın.

Üçgen şeklinde kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.

200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Nişastalı çıtır börek tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.