Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi

Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi

Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi için Malzemeler

Ön maya hazırlığı;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 10 gram yaş maya
  • 5 yemek kaşığı beyaz un

Ekmek malzemeleri;

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz maya ya da 20 gram yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 3 su bardağı beyaz un
  • Üzeri ve altına serpmek için bir miktar buğday unu
Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi

Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi

Ön Mayalı Tam Buğday Ekmeği Yapılışı

İlk olarak ön mayayı hazırlayın.

Ön maya için gereken tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın.

Mayayı 4-5 saat ılık bir ortamda bekletin.

Karışım göz göz olunca maya kabardı demektir.

Başka bir kap içinde bir su bardağı ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırın.

Mayanın iyice kabarması için bir kap içinde beklemeye alın.

Mayanın üzerine ön maya ve tuzu ekleyip karıştırın.

Karışan malzemelerin içine en son ununu ilave edin.

Unun 2/3 ‘lük kısmını kap içine ekleyin ve karıştırın.

Kalan unu gerektikçe ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Yumuşak kıvamlı hamurun üzerini örtüp mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

Mayalanan hamura ekmek şekli verin.

Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip biraz un serpin.

Fırın tepsisine hazırladığınız ekmekleri dizin ve bir bıçak yardımı ile çizikler atın.

1 saat tepsi mayası için bekletin.

Küçük bir borcama su koyup fırının en altına koyun.

170 derecede kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ekmeğin üzerine temiz bir bez serin.

Ön mayalı tam buğday ekmeği tarifi için instagram.com/calikusu44 ‘e teşekkür ederiz.