Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler (2-3 kişilik)

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 200 gram kadar kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam taze maydanoz
  • Nane, tuz, kimyon, karabiber ve kekik
  • 2 adet yeşil biber
  • Kızarma işlemi için sıvıyağ

Patlıcan Kebabı Yapılışı

2 adet patlıcanı alacalı olarak soyun ve 1’er parmak kalınlığında halka halka kesin. 15 dakika boyunca tuzlu suyun içerisinde bekletin ve daha sonra kurulayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatları karıştırarak güzelce yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde alarak köfte yapın ve hafifçe kızartın. Ardından borcamın içerisine köfte ve patlıcanları sırasıyla yan yana dizin. Kalan boşluklara biber dilimlerini ekleyerek önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. İsteğe göre üzerine domates salçalı sos hazırlayabilirsiniz.