Patlıcanlı Börek Tarifi

  • 17 Haziran 2017
  • Patlıcanlı Börek Tarifi için yorumlar kapalı
Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 3-4 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için;

  • Su
  • Sıvı yağ

İç harç için;

  • 2 adet patlıcan
  • 1 kuru soğan
  • 1 büyük domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

Bulamak için;

  • 1 adet yumurta
  • Biraz süt
  • Galeta unu
Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Yapılışı

Patlıcanları tuzlu suda bekletip suyunu süzün, küp şeklinde doğrayın.

Soğanları yemeklik doğrayın ve biraz sıvı yağ içinde kavurun.

Soğanların üzerine patlıcanları ekleyip karıştırın.

Tava kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşayınca domatesleri küp doğranmış olarak ekleyin ve karıştırın.

Salça ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı şekilde pişirin.

Yufkaları üçgen şeklinde kesin, süt ve yumurtayı çırpın.

Yufka parçalarından birini alıp serin ve üzerine bol miktarda su-yağ karışımından döküp ikinci yufka parçasını koyun.

Yine sostan biraz dökün ve patlıcanlı harçtan biraz yufka üzerine koyup rulo şeklinde sarın.

Börekleri önce sütlü karışıma ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Patlıcanlı börek tarifi için instagram.com/happyfoodss ‘a teşekkür ederiz.