Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi

  • 14 Ağustos 2017
  • Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi için yorumlar kapalı
Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi

Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için;

  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı)
  • 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için;

  • 1 orta boy soğan
  • 250 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • 2 adet patlıcan
Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi

Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi

Patlıcanlı Muska Böreği Yapılışı

Yufkaları ıslatmak için malzemeleri bir kase içinde karıştırın, homojen kıvam alsın.

İç harcı için soğanları ince ince doğrayıp biraz yağ ile kavurun.

Hafif kavrulan soğanların içine kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.

Karışım içine tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.

Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın karışımın içine ekleyip karıştırın.

Yufkayı ıslatın ve üzerine bir kat daha serip yeniden ıslatın.

5-6 cm uzun olarak kesin ve biraz iç harç ekleyip muska şeklinde sarın.

Yumurta sarısı ile bir iki kaşık sostan döküp çırpın.

Böreklerin üzerine bu karışımdan fırça ile sürün ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Patlıcanlı muska böreği tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.