Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

  • 150 gram margarin

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı

İçi için;

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı solma fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 5-6 dal maydanoz
Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Yapılışı

İç harcı için ilk olarak soğanları küçük parçalar halinde doğrayın biraz zeytin yağında kavurun.

Rengi değişen soğanların içine dolma fıstığı ekleyip karıştırın.

İnce kıyılmış maydanoz, kuş üzümü ve baharatlarını ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.

Kıyma tamamen kavrulunca iç harcı ocaktan alıp ılıması için kenarda bekletin.

Hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp elinizle yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru 3 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi açıp üzerine margarin ya da tereyağı sürüp kenarlarından katlayarak kare şeklinde kapatın.

Kapanan yerlerinden de yağlayın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

Süre sonunda çıkarıp bezeleri yeniden açın ve katlayıp yağlayın yeniden buzdolabına koyun.

15 dakika daha bekletip aynı şekilde bezeleri açın.

Üzerine zeytin yağı sürüp iç harcın üçte birini yayın.

Rulo şeklinde sarın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısı sürün.

Bol susam serpip aynı işlemi bütün bezeler için yapın.

180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Sarıyer böreği tarifi için instagram.com/ayselbostanci ‘ya teşekkür ederiz.