Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi

  • 29 Mayıs 2017
  • Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi için yorumlar kapalı
Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi

Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi için Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet kabak
  • 8-10 adet  dolmalık biber
  • 3-4 adet kırmızı biber
  • 2-3 adet domates
  • Az miktarda asma yaprağı

İçi için;

  • 400 gram kırmızı et
  • 1 çorba kasesi pirinç
  • 1 adet soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2-3 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Üzerine dökmek için;

  • 1 bardak tane sumak
  • 3-4 bardak ılık su
Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi

Siirt Usulü Sebze Dolması Tarifi

Siirt Usulü Sebze Dolması Yapılışı

İlk olarak ılık su ile sumağı bir kase içine alın.

Bu şekilde 1 saat bekletin.

İç harç için sebzeleri ve eti küçük küçük doğrayın.

Geniş bir kaba alın, salça ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

Karışan malzemelerin içine pirinç ve yağı da ekleyip güzelce karıştırın.

Sebzelerin içlerini bir oyacak ile güzelce oyun.

Bir kaşık yardımı ile sebzelerin içine bu harçtan koyup birbirlerinin içine geçirerek kapatın.

Uygun büyüklükte bir tencere içine yan olarak dolmaları dizin.

Dolmaların üzerine sumak suyunu süzüp dökün.

Sebzelerin altında 1 parmak kalacak şekilde seviyesi olmalı.

Su kaynayana kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.

Siirt usulü sebze dolması tarifi için instagram.com/baharatlihamarat ‘a teşekkür ederiz.