Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi için Malzemeler

  • 25 adet haşlanmış kuru biber
  • 25 adet haşlanmış kuru patlıcan

İç malzemesi için;

  • 4-5 adet kuru soğan
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 4-5 yemek kaşığı tane sumak
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Yapılışı

Soğanları yemeklik  doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.

Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve biraz kavurun.

Karışıma salça ve baharatları da ekleyip biraz daha kavurun.

Önceden 2 su bardağı sıcak suda beklettiğiniz sumağın suyunu süzün.

Yarısını karışıma ekleyin ve kısık ateşte pirinçler biraz diri kalacak şekilde pişirin.

Kuru dolmalık sebzeleri biraz yumuşamaları için sıcak suda haşlayın.

Yumuşayan kuru sebzelerin içine 2-3 tatlı kaşığı harçtan koyun ve tencereye dizin.

Tencerenin içine kalan sumak suyunu ve 1 su bardağı kadar sıcak su daha ilave edin.

Kısık ateşte 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.

Zeytinyağlı kuru dolma tarifi için instagram.com/kakulelimutfak ‘a teşekkür ederiz.